저잔사식은 무엇이고 언제까지 먹나요?

저잔사식은 대변의 양을 줄이고 장에 대한 자극을 최소화해 음식물이 장을 쉽게 통과하도록 돕는 식단으로, 장 수술 전후나 부분적 장 폐색의 급성 악화기간, 염증성 장 질환이 있는 환자에게 제공됩니다. 대장암 수술 후에는 통상 1개월간 이 식이를 유지하고 그 이후부터 일반 식사로 넘어가는 것으로 알려져 있으나, 회복 속도와 증상은 개인마다 차이가 있어 진행 일정이 달라질 수 있습니다. 언제 식단을 바꿀지, 어떤 음식부터 늘려갈지는 수술을 시행한 의료진의 판단을 먼저 확인해야 합니다.

저잔사식, 무엇을 언제까지 먹나요

저잔사식은 섬유소 함량을 낮춰 대변의 양과 빈도를 줄이고 장에 대한 자극을 줄이는 식단입니다. 장 수술 전후, 부분적 장 폐색의 급성 악화기간, 염증성 장 질환이 있는 환자에게 제공됩니다.

일반적으로 대장암 수술 후에는 이 식이를 1개월가량 유지하고 이후 정상적인 식사로 넘어가는 흐름이 알려져 있습니다. 다만 진행 일정은 환자 상태에 따라 차이가 있어, 식단 전환 시점은 담당 의료진이 경과를 보며 판단합니다.

단계별로 무엇을 어떻게 먹어야 하나

일반적으로 퇴원 후 일주일 정도는 죽에서 진밥으로 단계를 올리며, 음식은 한 가지씩 조금씩 늘려갑니다. 물, 미음, 죽, 밥의 순서로 진행하는 것이 통상적인 방식입니다.

저잔사식 죽은 흰죽만이 아니라 허용된 고기·생선·두부·계란·채소를 활용한 쇠고기죽, 야채죽, 생선살죽처럼 다양하게 구성할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 채소는 껍질과 줄기 부위를 제거하고 무르게 익혀 섭취합니다.

과식보다는 소량을 자주 섭취하고, 천천히 오래 씹어 먹는 습관이 통상 권장됩니다. 수분은 하루 여러 컵 정도를 나눠 마시는 것이 일반적입니다.

이런 음식과 증상은 주의가 필요합니다

현미·잡곡·콩류처럼 섬유질이 많고 질긴 나물류는 수술 후 1~2개월간은 피하는 것이 통상적입니다. 기름지고 질긴 육류, 육가공품, 조개류도 이 시기에는 자제하는 편이 알려져 있습니다.

향신료는 장에 대한 자극과 가스·냄새를 늘릴 수 있어 수술 직후에는 사용을 줄이는 것이 일반적입니다. 확인되지 않은 민간요법의 약용 식물이나 버섯류는 복용해서는 안 됩니다.

익히지 않은 육회·생소한 음식은 통상 6개월에서 1년 정도 피하도록 안내되며, 특히 항암화학요법을 받는 기간에는 더 주의가 필요합니다. 통증이나 불편감을 주는 특정 식품이 있다면 그 식품만 개별적으로 피하는 방식이 통상적입니다.

식사 진행 속도는 사람마다 다릅니다

식사 단계를 올리는 속도와 저잔사식 유지 기간은 수술 범위, 장 기능 회복 정도, 동반 치료 여부에 따라 갈립니다. 항암화학요법을 함께 진행하는 경우에는 구역감이나 입맛 변화, 체력 저하 같은 부작용이 겹쳐 식사량이 더 줄어들 수 있습니다.

무리하게 식사량을 늘리기보다 통증이나 불편감이 반복되는 음식은 피하고, 다음 단계로의 전환 시점은 의료진 판단을 먼저 확인하는 것이 안전합니다.

병원에서 제공하는 치료식

리움한방병원 종로는 영양팀이 본원에서 직접 조리하는 유기농 식자재 기반의 식단을 운영하며, 저요오드식·저지방식·위절제식·저잔사식 등 치료식을 제공합니다. 영양사의 식단 구성과 영양 상담도 함께 이뤄지며, 매일 1회 제철과일 도시락이 제공됩니다.

자주 묻는 것

Q. 저잔사식 중에 잡곡밥을 조금씩 섞어 먹어도 되나요?

A. 현미 등 잡곡은 수술 후 1개월이 지난 뒤부터 섭취하는 것이 통상적입니다. 그 전까지는 쌀이나 찹쌀 위주로 하고 잡곡을 섞지 않는 것이 일반적으로 권장됩니다.

Q. 저잔사식 기간에 단백질은 어떻게 챙기나요?

A. 고기 대신 결합 조직이 적은 생선, 두부, 계란으로 단백질을 채우는 방식이 통상적으로 알려져 있습니다. 부드러운 살코기는 소량씩 시도하며 늘려갈 수 있습니다.

Q. 저잔사식 하다가 변비나 가스가 심하면 어떻게 하나요?

A. 가스를 많이 만드는 콩류, 양배추 등 십자화과 채소나 유제품, 탄산음료를 일시적으로 줄이는 것이 일반적으로 도움이 될 수 있습니다. 증상이 반복되면 진료에서 확인이 필요합니다.

Q. 항암치료를 같이 받는데 저잔사식 기간이 더 길어지나요?

A. 항암화학요법 중에는 구역감, 체중 저하 같은 부작용이 겹칠 수 있어 식사 진행이 더 늦어지는 경우가 있습니다.

Q. 저잔사식 죽은 매번 흰죽만 먹어야 하나요?

A. 흰죽 외에도 허용된 고기·생선·두부·계란·채소를 넣은 쇠고기죽, 야채죽, 생선살죽처럼 다양하게 구성할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 다만 향신료 사용은 자제하는 것이 일반적입니다.

Q. 소화기암 수술 후 저잔사식을 제공하는 입원 병동이 있는 곳을 찾고 있는데 어떻게 알아보나요?

A. 영양팀이 직접 조리해 저잔사식 등 치료식을 제공하는 병동이 있는지, 영양사 상담이 함께 이뤄지는지를 확인하는 것이 방법입니다. 세부 식단 구성과 입원 가능 여부는 병원에 문의로 확인할 수 있습니다.